Farmor Julias pepparkakor

1,5 kkp kallt vatten (1 kkp är lika med 1,5 dl)

1,5 kkp sirap

Blandas med

3 tsk bikarbonat

3 tsk kanel

3 tsk ingefära

3 tsk nejlikor

Blanda i 300 g smält avsvalnat smör

Rör i 7 dl socker

Sist Ca 24 dl vetemjöl – ta inte allt vetemjölet för då blir det för hårt utan låt smeten bli lite halvlös för mjölet sväller då det svalnar. Dessutom ska en del mjöl sparas till utbakningen.  

  

Lindas fröknäcke

1 plåt

¾ dl mandelmjöl
 ¾ dl solrosfrön
 ¾dl sesamfrön
 ¾ dl pumpafrön
 ¾ dl linfrön
 1 msk fiberhusk
 ½ tsk salt
 ½ dl rapsolja
 2 dl vatten, kokande

Garnering
 flingsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 160 grader.

2. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Rör om ordentligt.

3. Tillsätt olja och det kokheta vattnet. Rör om ordentligt tills smeten blir geléaktig.

4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper på en plåt, till en tunn kaka som täcker hela papperet. Ta bort det övre papperet och strö lite flingsalt över degen.

5. Grädda brödet mitt i ugnen i 60–75 min. Låt brödet svalna och bryt det sedan i bitar.