Grundrecept för sill
4 urvattnade sillfiléer
Lag: ½ dl ättiksprit (12%)
1 dl strösocker
1,5 dl vatten
1 rödlök i skivor, 8 kryddpepparkorn, 1 lagerblad
Koka upp och låt lagen svalan, varva sill, lök och kryddor.
Låt stå i kyl i minst ett dygn innan det ska ätas.
I stället för rödlök/kryddor kan du ta
Det gula på en halv citron,
0,5 dl havtornsbär (eller lingon)
En halv urkärnad röd chili i bitar
0,5 dl finhackad färsk koriander
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar